Cómo contratar un chef «fuera»: etapas y negociación del contrato


Ser chef es tan bonito y gratificante como exigente y competitivo. Si te apasiona la cocina y has trabajado en el rubro o acabas de decidir que quieres ser chef, una de las primeras ideas que te viene a la mente es trabajar en el extranjero.

Además de los salarios más altos en otros países, cada vez más chefs quieren trabajar en el extranjero por otras razones, como el deseo de especializarse en una rama de la cocina exclusiva de un determinado país.

Sin embargo, encontrar trabajo en el extranjero no es tan fácil y debes considerar algunos aspectos importantes que aumentarán tus posibilidades de éxito. Aquí hay algunas cosas que debes recordar:

Cómo preparar tu CV y ​​carta de presentación

Su currículum es el primer vínculo entre usted y un futuro empleador, por lo que debe ser impecable. Independientemente de su experiencia y formación en el campo, la información debe ser precisa y fácil de leer.

La mayoría de los países europeos utilizan el modelo Europass CV. Puede encontrar más información sobre este formato, así como plantillas y consejos de escritura, aquí. Si lo completas online, también podrás elegir el idioma en el que está escrita cada sección del formulario, lo que te ayudará a postular a un trabajo de chef en otro país.

Tu currículum y carta de presentación deben resaltar tus cualidades, así que aquí te explicamos cómo puedes lograrlas cuando quieras trabajar en una cocina. Si estás familiarizado con el inglés, escribir currículums y cartas de presentación no te resultará difícil; además, si estás usando una computadora, también puedes usar la función de autocorrección de tu teléfono (activarla después de configurar el inglés) o la función de ortografía de palabras. registrar en el dispositivo Microsoft Word.

Los empleadores en la mayoría de los países europeos aceptarán su currículum y carta de presentación en inglés, pero es posible que también le soliciten que los escriba en francés, español u otro idioma.

Si no tiene mucha confianza en su conocimiento de idiomas extranjeros, es mejor completar estos documentos en rumano y luego utilizar los servicios de un traductor autorizado.

El precio de una página de una empresa de traducción autorizada varía según el idioma elegido, para idiomas como inglés, francés, italiano, español o alemán el precio de una página está entre 22 y 30 lei, pero para el nórdico (danés) Esta cantidad podrá ser superada. , sueco, noruego).

¿Cómo se comprueba si el empleador habla en serio?

Hay muchos casos de personas que se fueron al extranjero en busca de trabajo y fueron engañadas o incluso estafadas por sus empleadores. Antes de aceptar ciegamente cualquier oferta de trabajo, intente comprobar la seriedad del empleador. Sólo necesitas unos minutos y una conexión a internet. Aquí es donde podrá encontrar más fácilmente la información necesaria:

  • Página Web de la compañía: busque el nombre de la empresa en Google y vaya a su sitio web. Vea qué información pública existe sobre el nombre completo de la empresa y su tipo, número de registro y otros datos que atestiguan la legalidad del empleador, pero también si tiene datos de contacto como teléfono, dirección de correo electrónico, posiblemente un mapa. con indicaciones para llegar más fácilmente a la sede de la empresa.
  • Número de teléfono de la empresa: deberá aparecer en el apartado de contacto de la página web o, si la empresa no dispone de página web oficial, en los datos facilitados por la agencia de contratación o en el anuncio de empleo. No dudes en llamar a este número de teléfono y hablar con el reclutador, ellos podrán darte más información sobre la empresa. Dependiendo de cómo vaya la discusión, te darás cuenta si la oferta es confiable. Si no está familiarizado con el idioma que necesita hablar, pídale a alguien que pueda mantener una conversación que le ayude haciéndole las preguntas que tenga.
  • Sitios con reseñas de trabajos: Definitivamente encontrará muchos temas tratados en estos sitios y respuestas de personas que trabajan en el mismo país, en la misma industria o que llegaron allí por los mismos medios que usted. Si tiene suerte, es posible que incluso conozca a alguien que haya sido entrevistado en la empresa a la que se dirige o que haya sido contratado allí. Por ejemplo, en glassdoor.com, los empleados actuales y anteriores brindan información anónima sobre las condiciones laborales, los colegas y la gerencia, por lo que no está de más consultar también con dicha fuente.
  • grupos de facebook: al igual que con los sitios web, te resultará muy fácil obtener información directamente de personas que trabajan allí, que conocen la empresa o que pueden ayudarte con detalles relacionados con las experiencias que tuviste con esa empresa. El grupo Empleos en el extranjero con contrato es uno de ellos, pero debes saber que también existen comunidades donde podrás encontrar información específica sobre empleos, tanto para determinadas profesiones como para los países que te interesan.

Qué esperar de la entrevista

Si se comunica directamente con el empleador, lo más probable es que tenga una conversación inicial con él antes de reunirse en persona. Las conversaciones pueden realizarse por teléfono o videollamada mediante Skype, FaceTime, WhatsApp u otras aplicaciones similares.

Los empleadores le harán preguntas sobre su experiencia profesional, la investigación que ha realizado en el campo y sus expectativas como chef en el extranjero.

Sólo porque se llame «entrevista» no significa que tengas que abrir la boca para responder las preguntas. También es importante hacer preguntas que le interesen: sobre las responsabilidades del puesto, las condiciones laborales o sus perspectivas de avance.

Puede hacer cualquier pregunta sobre la empresa y el trabajo, pero guarde las preguntas sobre salario y beneficios para la entrevista real o solo mencione estos temas cuando la persona con la que está hablando los mencione frente a usted.

La propia entrevista o la prueba de empleo

Si todo va bien en la entrevista preliminar, lo llamarán a una entrevista cara a cara. Estas son las situaciones que puede esperar:

  • Entrevista con el gerente: Independientemente de si tuviste la conversación preliminar con un gerente o con una persona del departamento de RR.HH., el gerente directo o el gerente del local querrá conocerte y hacerte algunas preguntas. Prepárate una serie de preguntas importantes para aprender más sobre el trabajo que estás solicitando y sobre la empresa.
  • Examen práctico: Esto se puede hacer de varias maneras, pero básicamente tendrás que demostrar tus habilidades como chef preparando uno o más platos. Aquí se pondrán a prueba tanto su talento y habilidad en la cocina, como su dominio de las técnicas de corte y preparación de alimentos, su rapidez de trabajo, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad y, en determinadas situaciones, incluso su creatividad a la hora de combinar ingredientes. .
  • Establecimiento de las condiciones de trabajo y de la oferta: Si te fue bien en la entrevista y en la prueba práctica, el siguiente paso es negociar el contrato. Analice detenidamente la oferta del empleador y, si no está seguro, no dé una respuesta en el acto. A continuación, también le enseñaremos qué buscar en un contrato y cómo puede negociar mejor su salario, sus condiciones laborales y su reubicación.

¿Cómo se asegura de no firmar un contrato injusto?

Independientemente de si hablamos de empleadores en el país o en el extranjero, tu objetivo es encontrar un trabajo legal que te brinde satisfacción y te ayude a desarrollarte profesionalmente. Por eso, cuando te ofrecen un trabajo, es importante leer atentamente el contrato y negociar con el empleador para conseguir lo que deseas. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

Leer completa y atentamente el contrato de trabajo.vea cómo está definido su trabajo y qué responsabilidades tendrá. Lo más probable es que también le entreguen un archivo adjunto con la descripción del trabajo; revisarlo puede ayudarle a descubrir qué se requiere de usted.

Siga cómo se define el cronograma de trabajo y asegúrese de que lo que le han dicho coincida con lo que está en el contrato. También verifica el valor del salario bruto y el del salario neto y calcula si son correctos; existen diferentes aplicaciones o sitios web donde puedes ingresar el valor de uno de los salarios para conocer el otro, para cualquier país. Úselos para calcular cuáles son sus tarifas e impuestos y cuánto dinero le quedará después de un mes de trabajo.

Consulte el contrato para conocer la cantidad de días de vacaciones y las fechas en que se pagarán los salarios. Además, la duración del contrato es otro aspecto a considerar, al igual que la duración del período de prueba, que por lo general no debe exceder los tres meses. Por favor, comprueba también si tienes cláusulas de confidencialidad o de competencia y cualquier responsabilidad por su incumplimiento.

Otro punto que debe quedar claro y verificado en el contrato es el pago de horas extras y feriados legales. Consulta foros y otros grupos de discusión para conocer las prácticas comerciales en esta materia, así como la legislación de ese país. Si nota anomalías, no las ignore. Pídale a su empleador que los arregle.

Si se comprometen contigo durante las negociaciones. Asegúrese de que las bonificaciones u otros beneficios también se mencionen en el contrato o anexo.

Aquí hay algunos pasos que debe seguir antes de buscar trabajo de chef en el extranjero. Debes seguir una cualificación reconocida o un curso profesional, inscribirte en un curso de lengua extranjera y estudiar el mercado laboral en el país elegido. Seguro que tendrás un viaje glorioso. Si tiene en cuenta nuestros consejos, sus posibilidades de éxito profesional aumentarán.

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